宿州市召开营养餐厅（食堂）建设工作推进会

为贯彻落实省卫生健康委《关于开展营养健康餐厅（食堂）建设工作的通知》有关要求，9月15日，市卫生健康委、市场监督管理局、市教育体育局、市商务局和市民政局联合召开营养餐厅（食堂）建设工作推进会。市卫生健康委党组成员、市疾控中心主任王凯主持会议并讲话。

会上，学习了营养健康餐厅（食堂）建设标准，就做好我市营养健康餐厅（食堂）建设工作开展了讨论，并明确了下一步营养健康餐厅（食堂）工作建设任务。

王凯就下阶段我市营养健康餐厅（食堂）建设工作提出四点要求。一要提高认识。各相关部门要牢固树立以人民健康为中心的发展理念，积极将营养融入所有健康政策，坚持部门协作、社会动员、全民参与的原则，开展营养健康餐厅(食堂)建设工作，为健康宿州建设奠定坚实基础。二要加强营养健康宣传。围绕合理膳食和减盐、减糖、减油（简称“三减”），制定工作计划及实施方案，开展“5月20日中国学生营养日”、“9月15日中国减盐周”等健康知识宣传活动，进一步提高公众营养健康意识。三要加强部门协调配合。卫生健康、教体、民政、商务、市场监管等部门，要积极落实部门责任，指导本行业的营养餐厅（食堂）建设工作。要建立联络员制度，定期会商和通报营养餐厅（食堂）建设工作进展情况。四要加强人员培训指导。要加强对餐厅(食堂)负责人、营养指导人员和厨师等进行营养健康知识培训，不断增强从业人员低盐、控油、少糖的膳食意识，提高厨师烹饪的“三减”技巧。结合实际选择一批机关、医院、学校、养老服务机构食堂等作为试点，先行开展建设活动。通过试点示范，逐步扩大餐饮行业和单位食堂营养健康建设工作覆盖面。

来源：市卫生健康委疾控科